Les entrées à la carte
Mi-cuit de foie gras
Chutney de quetsche et pain d’épices
22€
Trilogie de petites entrées au fil de la carte
22€
Velouté de chou-fleur et son œuf parfait
Pleurotes poêlées, lardons de truite du Breuchin
Chou-fleur et œufs de Hareng
18€
Cannelloni farci de crevettes en piperade
Quenelle de crème aux herbes et yuzu, sauce bisque
18€
Filet de maquereau en escabèche
Poireau en deux textures
Pomme de terre au safran
19€
Croustillant de lapin aux mirabelles
Brochette de foies de volaille confits
Salade de roquette, sauce aigre douce
19€